Il confezionamento sottovuoto è uno dei metodi di conservazione più utilizzati. La tecnica consiste, grazie a una macchina per il confezionamento sottovuoto, nell’aspirare l’aria dall’imballaggio di un prodotto per prolungarne la durata di conservazione. Il confezionamento sottovuoto riguarda essenzialmente i prodotti alimentari. Anche i prodotti per la casa possono essere confezionati. Allora, perché dovreste avere una macchina per il confezionamento sottovuoto? Come fare una scelta ottimale?
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Come scegliere la propria macchina per il confezionamento sottovuoto?
Vi chiedete come fare una scelta che abbia un buon rapporto qualità/prezzo? Dovete allora tenere conto di diversi criteri. Uno dei criteri di base è prestare attenzione alle macchine a prezzi molto bassi. Non sono necessariamente affidabili. La qualità ha un prezzo. Quindi, fate una scelta tenendo conto della qualità, che dovrete mettere davanti a un prezzo basso che potrebbe sembrarvi vantaggioso nel breve termine, ma non nel lungo periodo. Inoltre, in materia di macchine sottovuoto, la contraffazione è una realtà da non ignorare. È anche importante affidarsi a determinati marchi che sono referenze in questo campo. Questi sono:
- Magic Vac,
- Foodsaver,
- Homecube,
- Crenova,
- Lacor,
- Fresh World, ecc.
Un altro criterio molto importante è la potenza del motore della vostra macchina. In generale, più bassa è la potenza, più lento è il processo di confezionamento. È quindi consigliato di non scegliere un apparecchio la cui potenza sia inferiore a 130 Watt. Bisogna anche considerare in base alle vostre esigenze. Così, dovete tenere conto della vostra frequenza di conservazione degli alimenti.
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Qual è l’interesse di avere una macchina per il confezionamento sottovuoto?
L’interesse principale è una migliore conservazione dei vostri alimenti. Immaginate la seguente situazione: avete programmato una cena con amici. Ma a causa di un imprevisto, devono rimandare a settimana prossima, ad esempio. Cosa fate?
Con una macchina per il confezionamento sottovuoto, potete conservare tutti questi piatti in frigorifero e tirarli fuori al loro arrivo. Un passaggio nel microonde basterà per ridare loro sapore e aspetto originali. Nessuno spreco quindi. Né il gusto né la qualità saranno alterati. Anche i diversi valori nutrizionali degli alimenti sono perfettamente conservati. Dovete solo confezionare sottovuoto e metterli nel vostro frigorifero. La durata di conservazione di alcuni alimenti può essere fino a cinque volte più lunga. Alcuni possono durare anche diversi mesi. I sacchetti sottovuoto hanno il vantaggio di occupare meno spazio nel frigorifero; a differenza delle scatole che possono diventare ingombranti.
Che tipo di macchina per il confezionamento sottovuoto fa per voi?
Esistono due categorie di macchine sottovuoto: le macchine sottovuoto a campana e le macchine sottovuoto a aspirazione esterna. Le prime sono soprattutto utilizzate nel contesto professionale per un uso intensivo. Le seconde, invece, si trovano in casa o nei ristoranti, ma per un uso di minore intensità.
Tra le confezionatrici sottovuoto per uso domestico, la Magic Vac Maxima 2 è la migliore della sua categoria.
Questo modello di macchina per il confezionamento sottovuoto alimentare consente di confezionare alimenti liquidi o solidi. Presenta una velocità di confezionamento notevole.
C’è anche la macchina sottovuoto di Foodsaver V2860-I che presenta un’eccezionale robustezza oltre a un design molto raffinato. Infine, c’è la macchina sottovuoto Crenova Vs100s che è tra le più economiche sul mercato, ma le cui prestazioni sono altrettanto soddisfacenti.